Bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo

Bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo

Queridos amigos. ¿A quién no le gusta el chocolate? Si hay alguna persona a la que no, que me lo haga saber. Ya que a todos mis conocidos a los que les he preguntado cuál es su postre favorito; me han dicho que sin duda es alguno que incorpore chocolate. Es por eso que el día de hoy quiero compartirte esta receta de bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo que tan sólo de leer el nombre, ya sabrás que es una delicia.

Estos son los ingredientes que ocuparemos…

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 3/4 de taza de azúcar blanco granulado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida; opcional
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 1 receta de crema de vainilla, opcional.
  • 1/2 taza de conservas de arándanos

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 C. Prepara dos bandejas de horneado de 20 centímetros. Forra el fondo con papel pergamino; no engrases los lados.
    2. Coloca los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón para mezclar y luego bate a alta velocidad durante 7 a 9 minutos. Los huevos deben ser gruesos, de color pálido y súper esponjosos. En un tazón separado, combina los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y cacao en polvo.
    3. Tamiza los ingredientes secos en la mezcla de huevos en pequeños incrementos.
    4. En un pequeño recipiente, disuelve el café instantáneo con el agua caliente. Vierte el café disuelto y la mantequilla derretida en la masa. Mezcla suavemente durante unos 30 segundos, hasta que la mantequilla se mezcle con la masa. (Añadir la mantequilla es opcional)
    5. Divide la masa de manera uniforme entre las dos bandejas de hornear. Hornea durante 18 a 20 minutos, hasta que la parte superior esté lista.
    6. Saca los bizcochos del horno y colócalos en una rejilla de enfriamiento. Inmediatamente, pasa un cuchillo a lo largo del borde del molde y el bizcocho para sacarlo. Deja que las capas se enfríen completamente antes de sacarlas de las bandejas.
    7. Una vez que las capas se enfríen, retira el papel pergamino y utiliza un cuchillo largo y dentado para dividir las capas por la mitad, si lo deseas.
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