Hola mis estimados amantes de la cocina. En esta ocasión seguimos en la línea de los bizcochos saludables. Y es que el día de hoy queremos compartirte una sencilla pero deliciosa receta de bizcocho de Centeno integral con manzana y nueces que es una chulada.
Esto es lo que necesitamos…
Ingredientes
- 1 manzana mediana
- 1 cucharadita de canela
- 50 g de nueces molidas
- 25 g de almendras en copos (un puñado)
- 150 g de harina de centeno integral
- 75 g de mantequilla sin sal
- 50 g de jarabe dorado
- 100 g de azúcar mascabado
- 75 ml de leche
- 2 huevos medianos
- Azúcar morena blanda para la cobertura
Preparación
- Toma mantequilla y esparce en una bandeja para hornear pan. Con papel pergamino, forra la bandeja (no importando que el papel se salga por los lados).
- Precalienta el horno a 180 C
- Mezcla la harina de centeno, el polvo de hornear y las nueces molidas.
- Pela, deshuesa y corta la manzana en cuadrados de 1 cm y añade la canela.
- Derrite la mantequilla, el azúcar y el jarabe dorado en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto (no dejar que la mezcla se cocine a fuego lento)
- Bate a mano la leche en la mezcla de mantequilla/azúcar/jarabe y luego bate los huevos. Vierte esta mezcla en la harina y revuélvela hasta que esté completamente combinada
- Añade la mezcla a la bandeja de pan y esparce la manzana y la canela. Vierte las almendras en hojuelas sobre la superficie.
- Espolvorea con el azúcar.
- Hornea durante 40-50 minutos hasta que un palillo salga limpio o con unas pocas migajas.
- Enfría durante 10 minutos y separa el bizcocho de la bandeja. Deja que se enfríe completamente
¡Sirve y disfruta!
Te queremos recordar que en nuestro menú podrás encontrar las mejores variedades de bizcochos caseros y fáciles.